北のおとうふ　豆太

北海道の農家で代々受け継がれ、100年以上かけて熟成されてきた乳酸菌を北海道立食品加工研究センターが採取し培養に成功、「ホッカイドウ」という名前の植物性乳酸菌を誕生させました。

北ホッカイドウ菌は牛乳に対しての発酵力は弱く固まりにくいのですが、野菜、果物、穀類など植物原料の発酵には優れた効果を発揮します。

ホッカイドウ菌はプロバイオティクス

• プロバイオティクスとは、腸内に住む微生物のバランスを改善し、安全で有益な作用を与える生きた菌のこと。生きて腸まで達する乳酸菌やビフィズス菌などが代表的。

大豆や植物性原料でプレバイオティクスの働きをプラス

• オリゴ糖や食物繊維など、生きて大腸まで到達し、プロバイオティクスの栄養源として、腸内の有用菌を増殖・活性化させる働きのあるもの。

豆太の豆乳ヨーグルトは、シンバイオティクス

• シンバイオティクスとは、健康増進を目的としたトクホ（特定保健用食品）などによく見られる、プロバイオティクスとプレバイオティクスの両方の働きを持たせた食品のことです。
• 豆太の豆乳ヨーグルトは、豆乳をホッカイドウ菌で発酵させることによって、両方の優れた効果を併せ持ったシンバイオティクスになりました。

豆乳には、血中コレステロールを低下させる働きや、肥満防止、体脂肪減少に効果のある大豆タンパクをはじめ、抗酸化作用（生活習慣病や老化の抑制）のある大豆ペプチド、血液をさらさらにするオレイン酸、骨粗しょう症の抑制や美白効果、ガン予防などの大豆イソフラボン、大豆オリゴ糖、食物繊維、ビタミンＢ２、レシチンなど、多くの栄養分が含まれています。

※豆乳を発酵させて作る「豆太の豆乳ヨーグルト」の「期待される効果・効能」については北海道立食品加工研究センターで、現在も研究が続けられています。

原材料名

　　エネルギー　45kcal
　　脂質　2.0g
　　ナトリウム　　3.0mg

　　たんぱく質　1.7g
　　炭水化物　5.0g
　　食物繊維　360mg

　　コレステロール　0mg
　　大豆イソフラボン　20mg
　　大豆オリゴ糖　270mg

●植物性乳酸菌・ホッカイドウ菌を腸内で活性化させるため、継続して摂取するのがより効果的です。
●表面に水が出ることがありますが、ヨーグルトのホエー（乳清）と同じ理由によりできるもので、
　品質には問題ありません。
●冷蔵保存でも乳酸菌の熟成が進み、酸味が増してきますが品質には問題ありません。

豆乳ヨーグルトの素（原液）について

オンラインショップでのみ販売している「豆乳ヨーグルトの素（原液）」は「ホッカイドウ菌」の入っていないものです。原材料・成分は「豆乳ヨーグルト」と同じです。
お砂糖が入っているので、調整豆乳のようにそのまま飲めます。
また「豆乳ヨーグルト」を種菌にしてご自宅で自家製ヨーグルトが作れます。
セットに入っているブルーのメモを参考に試してみてください。